Visar inlägg med etikett Mat. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Mat. Visa alla inlägg

söndag 10 april 2011

10 orsaker till att inte hoppa i sjön…

Tja, så drastiskt är det kanske inte, men jag känner hur jag är på väg ner i en negativ tankespiral (utlöst av en bra/sorglig låt – jag vet, jag är mysko!) och nu måste jag hitta 10 saker jag gillar, som gör vardagen lite mera hanterbar – och som INTE är jobb, innan jag går och lägger mig.

1. Spännande böcker som fångar och håller kvar en i flera timmar

images

2. Sprudlande musik man kan dansa till klockan 6.30 om morgonen när man egentligen inte ens orkar kliva ur sängen

Musik att vakna upp med–kan inte bli annat än fantastisk dag!

3. Soliga dagar som idag, när man kan gå ute och bara njuta av allt och ingenting

Photo apr. 10, 0 10 14

4. Härliga givande samtal med H – humor, intelligens, sarkasm och insikt, det finns inte en sten som inte vänds på i våra samtal och inte en enda gång jag inte ler/skrattar minst en gång under samtalet (kan inte låta bli att tänka på hur långt vi har kommit – från bråk och skrik och elakheter, till semester tillsammans i Barcelona…!)

IMG_0031

5. Brunch med tjejsnack som i vårt fall omfattar allt från skor, killar, husköp, barn, patienter, politik, inredning och sjukdommar (vi har så mycket att säga att vi aldrig får upp kameran till brunch – men det här är dom flesta tjejerna i alla fall…)

DSC02934

6. Baka något som ser ut precis som i receptet – eller bättre!

Blog 071_thumb[2]

7. Yoga – när det är med bra musik och en lugn och fokuserad A

Bästa yoga musiken jag provat–nej, jag är inte till pling-plong musik som det “ska” vara…

8. En riktigt härlig utekväll – en sån man kommer hemifrån och inte kan sluta le, när fötterna är ömma av höga skor och mycket dans och som efterföljs av uppklarande sms dagen efter för att höra slutet på allas “storyline”

DSC01298

9. Att T ska ha en baby – jag vet att det inte är mitt liv, jag vet att det är löjligt att vara så fantastisk glad som jag är, jag vet att jag nånstans lever igenom henne, men det tar inte ifrån att det kommer en baby in i våra liv nu! (jag vågar knapt skriva det men – äntligen!!) På bilden har vi min sötaste gulligaste och mest uppskattade födelsedagspresent – en bild på T, S och mig.

Blog 065_thumb[3]

10. Det är kanske lite för jobbrelaterat för att egentligen klassa på listan – men kommer inte riktigt på annat, och där här är ändå något som gör min vardag mer hanterbar, mer glad och njutbar – en fast inkomst varje månad. Jag har under så många år haft den sugande panik känslan i magen varje gång jag skulle försöka reda ut någonting alls i min ekonomi att jag knappt vet hur jag ska hantera det faktum att mina räkningar nu faktiskt kan betalas – med egna pengar! Inte lån (varken från banken, csn eller familjen) men egna pengar. Det måste låta helt absurt för en vanlig människa det här, men för mig är det verkligen en skillnad.

Ok, så fick jag ihop 10 saker i alla fall, och känner faktiskt att den negativa spiralen är bruten – måste komma ihåg att göra det här. Varje gång jag börjar fokusera negativt måste jag ändra fokus, se det positiva – verkligen leta efter det, för det finns ju där, alltid.

Nästa steg blir att hitta fler fritidaktiviter jag gillar (eller skulle kunna gilla) – som det ser ut just nu fylls min tid av läsning, musik, bakning och brunch – och för att vara helt ärlig (utan att hamna i negativitet igen!) så är det inte alla mina vardagar som ens fylls med det, och det måste det bli ändring på. A – nu på jakt efter ett liv utanför sjukhuset!

tisdag 7 september 2010

Choklad Cup Cakes

iphone 017iphone 030

Ja såhär ser dom ut alltså, min version av choklad cup cakes! Ganska nöjd egentligen, men aldeles för söt icing och det var lite krisigt medans jag höll på att baka dom. Min bakform i silikon som jag har fått av K är för stor för min ugn och den är avlång – och min ugn är rund så efter att jag hade lagt in dom började ugnsplattan snurra, som den brukar, och helt plötsligt ser jag att formen har böjt  sig och degen har runnit ur tre muffinsformar… Kris!! Nu gick det bra ändå  men det var lite svettigt ett tag…

Problemet blir nu hur man ska transportera dom imorn…

God morgon!

Ja, alltså så mycket morgon är det väl ändå inte längre… Kom upp sent idag så har bara hunnit läsa i ungefär en och en halv timme och nu ska jag snart iväg till klinik timmen på sjukhuset. Jag måste säga att det är lite virrigt att ha så många olika ämnen på en gång. Igår hade jag en timme med barnsjukdommar innan jag gick iväg och läste om hypo- och hypercalcemi varefter jag gick över till infektionssjukdommar! Idag är det samma sak, en stund med meningitis här till morgon och så iväg och höra om prostatacancer och mäns problem med att kissa… Inte konstigt att jag blandar ihop allt!

Ikväll blir det förhoppningsvis något HELT annat jag ska tänka på. Har nemligen funderat på att slänga ihop mina första cup cakes – ever! Har självklart bakat muffins förut, men bara dom vanliga “gammaldags” muffins utan glacing och pynt. Vi får se om jag hinner iväg till affären först – och om jag kan hitta mina redskap till att pynta. Sånt har jag ju fått av mamma när jag flyttade hemifrån så det kanske är dags att packa ur det nu efter snart sju år!

Hoppas lite jag kan efterlikna dom här, men det kanske är lite optimistiskt när det är första gången jag gör dom??

chokolade_cupcakes_med_jordbaer_frostingchokolade-cupcakes-med-chokolade-frosting

Bilderna har jag lånat av Sarahs Kager :-)

fredag 28 maj 2010

Min fredagskväll

Snapshot_20100528_4

Litade på min instinkt (och Tv2’s väderleksrapport) och struntade i utomhuskoncerten ikväll och vilken tur det, det regnade hela vägen hem! Så nu sitter jag här med min stora godisskål – mango, jordgubbar, blåbär och Anthon Berg 72% choklad, en kokbok jag har velat ha i säkert två år nu och en fransk film som jag har sett trailern på och är säker på kommer att vara jätte romantisk, sorgsen och super fransk! Love it!

Måste dock komma ihåg att hoppa tidigt i seng i dag, orkar inte flera såna mornar som imorse! När jag kommer upp 1,5 timme efter det att jag har satt alarmen till betyder det att jag är trött, allt för trött, så nu tar jag tag i det och kryper i säng senast klockan 23! (jösses, känner hur stressad jag blir av att jag bara har två och en halv timme kvar att vara vaken! jag är mysko!!)

Psykiatri

Snapshot_20100528_2 Jep, dagen står på dom här två böckerna. Hade tenta i tisdags och onsdag hade jag en usel plugg dag, så började på riktigt igår och har psykiatri tentan på onsdag… så har lite mycket just nu. Jag ser inge vidare glad ut, men tror mest bara jag är trött. Kan inte komma upp på morgnarna just nu, och för första gången sedan jag började springa har jag hoppat över det. Illa illa illa! Vi får se om jag kommer iväg ikväll, men dom säger att det ska regna och om det inte regnar ska jag egentligen till ute-konsert. Vi får se vad det blir… men nu måste jag kasta mig iväg om jag ska få en plats på biblioteket!

Fick förresten den lila gröten till frukost idag, det smakar fortfarande lika gott! Härligt!

fredag 14 maj 2010

Spinat och mandel bröd

 Blog 038Blog 042Blog 035  Blog 044Blog 052Blog 071

Husmorsdag idag, älskar spinat och mandel bröd men har aldrig själv bakar det, och nu har jag provar – och det blev bra!! Super cool! Brukar vara dålig på matbröd men inte idag! Har dock först smakat en här för inte så länge sen eftersom jag var så mätt efter lunchen. Det blir en härlig frukost imorgon!

(Var tvungen att lägga upp inlägget igen eftersom bilderna inte ville som jag ville igår…)

Lunch och piller

Blog 049

Det blev en jätte god wrap till lunch idag. Syrran tipsade om tonfisk med creme fraiche och jag testade idag, mycket smaskigt! Jag är inte super kreativ i köket, men gillar att blanda ihop något ibland. Lagar mat långt ifrån varje dag så när jag gör det är det kul om det ser fint ut och smakar bra.

Kalktabletterna som står i bakgrunden är nya och jag tar dom för andra dagen idag. Jag har tydligen väldigt lågt D-vitamin vilket man får när man inte får särskilt mycket sol eller när man inte äter särskilt mycket ägg, fet fisk och andra D-vitamin rika näringsämnen. Jag hoppas på att jag får mer energi av att ta dom, behöver verkligen mer energi! Anledningen till att jag tar kalk är att jag har läst att 1200mg om dagen (vilket är 3 tabletter varje dag) kan hjälpa PMS och menstruationssmertor så det tänkte jag inte kunde skada. Får dessutom väldigt dåligt med mjölk och ost – så det är bra för att vara säker på att mina ben håller till att springa maraton när jag är 65!

Många har problem med att folk tar piller för att få i sig det man borde få i sig med maten, men specielt med D-vitamin så är alla i norden i risk för att få för lite eftersom vi har så få soldagar. Jag väljer att ha solfaktor 30 när jag ska ligga  ute på sommaren (vilket jag inte ens gör särskilt mycket) eftersom jag är väldigt ljus och vet hur farlig solen kan vara. Så för mig är det värt att äta piller istället för att ligga och steka på sommaren om det minskar risken för hudcancer, men det är ju bara min åsikt.

torsdag 13 maj 2010

Farliga bilder!

Kamerabilder feb.10 015Kamerabilder feb.10 013

Man får INTE ha bilder på fantastiskt goda muffins på sin dator när man försöker hålla sig ifrån godis och sötsaker! Det är nästan elakt att ha dom liggande där… Nu blir jag otroligt sugen på choklad! Helt galet sugen… “Funderar på att baka en chokladkaka klockan tio på kvällen”-sugen!

Nej, jag får hitta på något annat. Har melon och banan jag kan smaska på… Men fy sjutton va tråkigt det ser ut bredvis dom fina muffins…

måndag 10 maj 2010

Mellis vid datorn

En uge på SU 069

Höll mig faktisk väldigt bra på min smoothie och macka som jag fick till frukost, helt till klockan 12 eller nåt och så fick jag lite jordgubbar! Härliga, fylda med jern och sommarflirtande. Nu vart jag helt plötsligt ufattligt hungrig så fick lite av den mac and cheese som stod i kylen. Det var verkligen en besvikelse, inte alls så god som den ser ud! Tänkte bara att jag måste få i mig nåt innan jag springer ner till affären, annars köper jag allt dom har!

(Vilken jag ju nästan kan nu när jag har fått godkänt pengarna från banken!! Semester here I come! Och så ser man vist ganska tydligt varför jag har problem med att hålla fast i kronor och ören…)

torsdag 29 april 2010

Kapsejlads!!!

Här ligger T och jag och njuter av vädret och grönsaksspett!

Hela universitetet samlas i uni-parken och hejar på deras fakultet, över 10 000 unga studerande, picknick och rosé-vin. En fantastisk dag i Århus! Nu ska jag skynda mig att hoppa i min fina vita klänningen till festen ikväll! Frågan är som alltid, vilka skor!? Fina eller sådana jag kan gå i??

Förresten, såg i förra inlägget att min danska börjar slingra sig in i bloggen... Har visst skrivit Ben og Jerry istället för att skriva Ben och Jerry... Lika illa som alla svenskar som bott i Usa och nu vill prata svengelska... illa illa... Måste börja prata/skriva mera på svenska, glömmer ju bort det efter 6,5 års exil! (wow tänk att det är så länge!!)

onsdag 28 april 2010

I min seng


Crappy dag avslutas bäst med trevligt sällskap i sengen, Ben og Jerry är mina favoriter... Jag vet att det inte är lösningen på mina problem, jag vet att choklad inte gör mig lycklig, men det hjälper just nu. När inte ens att prova en massa fina dyra kläder gör en glad, då finns bara choklad kvar att trösta med.

Jag vet att jag kommer att ångra mig imorn när jag ska ut och springa och tänker på hur spillt det är att jag har börjat springa när jag äter så dåligt, eller när jag senare på kvällen ska hoppa i min fina vita klänning och tänker på hur mycket snyggare den skulle se ut om brösten var mindre och kunde hålla sig själva... But I'm only human, och jag mår skit idag så glassen får se serier med mig ikväll.

måndag 26 april 2010

Eftermiddagskaffe

Jep, jag lär bäst imens jag äter. Det är INTE bra när man pluggar till läkare i minst 6år!

Sjutton också!

Jag som hade blivit så duktig med bloggen. Indlägg nästan varje dag och ibland flera gånger om dagen, nu var det snart två månader sedan jag skrev något överhuvudtaget! Får se om jag kommer igång igen nu. Jag behöver bloggen för att komma ihåg mina dagar, annars blandas alla dagar till en stor sörja som heter plugg och snö-blandat-regn. Och så kan vi ju inte ha det!

Har idag börjat dokumentera mitt penga-förbruk till en artikel. Det kommer att bli kul att gå runt och fotografera allt möjligt med en bra anledning, inte bara för att jag är knäpp och tar bilder av min kaffe och kaka. Inte för att det ska bli några kakor, inte i veckan i alla fall. Försöker hålla mig till sötsaker på helgerna, men känner att det kommer att vara svårt den här veckan. Ska träffa M's mamma imorn till kaffe (och kaka!), det är Kapsejlads (ska nog beskriva det lite närmare i ett annat inlägg...) på torsdag vilket betyder frosseri i Uni-parken och på lördag är det min födelsedag - så jag tror lika gärna jag kan droppa sötsaks-regeln den här veckan.

Nej, nu ska jag se om jag inte kan förbereda mig till psykiatri undervisningen imorgon, men först Ipren - mina ben håller på att ta död på mig! Lite regn och dåligt väder så sätter det igån med att göra ont! Förbaskade led!

lördag 13 februari 2010

Post-fredagsbars lördag

Alltid mycket att tänka på efter en långfredagsbar. Vem har gjort bort sig mest, vem har varit ledsen och vem har hittat drömprinsen förklädd som groda? Personligen har jag gjort bort mig lagom (kalla en väldigt bra kompis fel namn är INTE bra! - men inte något man inte kan rädda med hemagjorda brownies...), inte varit ledsen alls (bara lite trött och irriterad på folk som får lite väl mycket och uppför sig konstigt...) och inte hittat någon prins (och aktat mig för alla grodor!). I hela taget en ganska bra fest måste jag säga. Mycket dans, trevligt sällskap, cykeltur hem med en härlig granne som man kan skvallra av sig med på vägen!

I dag står den på Ikea, stan (kommer bara inte ihåg vad sjutton jag skulle ner och göra på stan!) och läsning. Har redan avvärkat tre (!) avsnitt av Greek en muffin och flera liter saft - jag som inte ens gillar saft! Måste komma ihåg att köpa riktig juice till frukosten, jag vet kalorier hit och dit men nej, jag kan inte leva med kalorifri saft som är så förbaskat sött att det klistrar och har sig - blää!

söndag 31 januari 2010

Sickerdoodles


Ja, så här ser dom ut, dom fika cookies jag ska göra i dag! Mina blir säkert mycket finare... :-)

Förstår i övrigt inte varför det inte kommer någon styckeindeling på mina andra inlägg, fastän jag försöker dela upp det så visas det som en lång text ändå. Otroligt frustrerande och irriterande, men känner att jag måste släppa det nu innan jag bankar knytnäven ner i datorn...

Slapp- och pluggdag

Inrullad i filt och med boken i hande, så ser min dag ut

Ja, i går blev faktiskt en väldigt trevlig dag fastän jag inte kom i väg och kollade på bord. Jag handlade in (två typer fisk och allt möjligt dyrt för att laga en fisksoppa i dag!), pluggade lite, kollade upp recept till veckan (måste börja laga mat nu... funkar inte att äta ute varje dag...) och åt lunch (ute, ja, jag vet, jag är dum i huvudet!) med T på Rhodos här nere på gatan. Väldigt mysigt och trevligt. Vi bestämde att jag ska åka upp till henne nästa lördag, längesedan jag var i Ålborg så det blir nog kul...
I dag orkar jag ingenting. Jag har kört ett yoga program här hemma (ganska kul faktiskt, så kan man ha sin egen musik och göra om tills det blir rätt) och pluggat, that's it. Plugget går långsamt eftersom jag inte alls kan koncentrera mig när jag sitter i sängen och ska skriva antingen stöttat på benen eller en liten sån där bricka man kan äta frukost i sängen på, jag måste få ett bord! Eller börja plugga på universitetet igen... Får se om jag i det minsta kan läsa färdigt kapitlet om infertilitet (som kvinna ska man inte röka, inte dricka alkohol, inte dricka kaffe och skynda sig att få ungarna så tidigt som möjligt... inte alls stressande!).
Senare ska jag slänga ihop den där fisksoppan och ett par Snickerdoodles, har aldrig gjort sådana
förut, men ska ju testa nya recept varje söndag så nu får vi se vad det blir! :-)

lördag 31 oktober 2009

Popcorn


Jag har ganska våldsamma popcorn cravings just nu! Jag vet inte varför men vill verkligen ha popcorn... Mmmm... varma salta popcorn... Jag ska ju se film i kväll också... så det passar perfekt. Dessutom är det lördag, så man får ta lite gott...


Problemet ligger självklart i att jag skulle ha haft sockerfri vecka och klarade mig så långt som till tisdag kvällen... Måndag var svår eftersom jag hela tiden tänkte på det. Tisdag var lätt, tills jag kom till redaktionsmötet och var ansvarig för att köpa godis till mötet och laga mat, med efterrätt... kunde inte låta bli att ta en liten bit kladdkaka... Ja,ja... nu får jag testa igen nästa vecka. Det ska nog gå bättre!